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《信用中国》20240702期2

发布时间:2024-09-09 13:34:35

《信用中国》20240702期2

品苏州蟹韵,享蟹香时光

张竹伟     蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司

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苏州不仅以其古典园林、小桥流水闻名遐迩,更以丰富的美食文化吸引着八方来客。在这片鱼米之乡,大闸蟹作为秋季的味蕾盛宴,承载着千年的饮食智慧与文化传承。如何将这份珍贵的味觉记忆与现代餐饮理念相融合,打造出既具传统韵味又不失创新特色的品牌,成为了苏州餐饮界的一大课题。蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司及其董事长张竹伟,正是这一探索路上的佼佼者。


苏州,自古以来便是大闸蟹的优质产地,其得天独厚的自然条件孕育了肉质鲜美、黄满膏肥的顶级蟹品。大闸蟹不仅是餐桌上的佳肴,更是苏州人文化情感与生活哲学的体现。每逢金秋,品蟹成为了一种仪式,一种对美好生活的向往与庆祝。蟹黄面、蟹粉狮子头、蟹黄豆腐……这些经典菜肴,不仅是苏帮菜的代表,更是蟹文化在味蕾上的生动展现。


创新引领,蟹味新篇。然而,在传承之外,张竹伟和他的团队并未止步。他们深知,要让古老的蟹文化焕发新生,就必须在保留传统精髓的基础上,融入现代元素,创造出符合时代审美的餐饮体验。于是,蟹全宴、蟹黄面、蟹黄小火锅等创新菜品应运而生,它们不仅保留了蟹的鲜美,更在烹饪技艺和呈现形式上进行了大胆尝试,为消费者带来了前所未有的味觉与视觉享受。


蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司,前身为“品味晨饷”餐饮店,自2018年成立以来,便秉持着对品质的极致追求和对创新的不断探索。2023年,公司正式更名为“蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司”,标志着其向更加专业化、品牌化的方向迈进。张竹伟董事长凭借其在餐饮行业的深厚积淀和敏锐洞察力,将大闸蟹的深加工与餐饮体验完美融合,打造出了一系列深受市场欢迎的特色产品。


在营销策略上,蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司采取了线上线下相结合的模式。线下,公司精心布局实体店,选址于人流密集的商圈和旅游景点,通过优雅的环境、精致的菜品和贴心的服务,吸引了大量消费者前来体验。同时,公司还注重营造用餐的仪式感,让消费者在品尝美味的同时,也能感受到苏州蟹文化的独特魅力。


线上,公司则充分利用互联网和社交媒体的力量,通过官方网站、微信公众号、短视频平台等渠道,进行品牌宣传和产品推广。特别是通过KOL合作、直播带货等方式,让大闸蟹的多样吃法迅速传播开来,吸引了更多年轻消费者的关注和喜爱。


品质为本,服务至上。在品质控制方面,蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司始终坚持源头直采、严格筛选的原则,确保每一只大闸蟹都来自优质的养殖基地,保证了食材的新鲜度和安全性。同时,公司还建立了完善的供应链管理体系,实现了从养殖、加工到销售的全程可追溯,为消费者提供了更加透明、安心的消费体验。


在服务方面,公司更是将“客户至上”的理念贯穿始终。无论是线下门店的接待人员还是线上客服团队,都经过严格培训,确保能够为消费者提供周到、细致的服务。公司还建立了完善的反馈机制,及时收集消费者的意见和建议,不断优化产品和服务,提升顾客满意度。


布局全国,展望未来。经过几年的深耕细作,蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司已经在长三角地区建立了稳固的市场地位。目前,公司旗下拥有20多家门店,遍布江浙沪等大闸蟹传统消费区。然而,这仅仅是开始。张竹伟董事长表示,公司未来将继续深化品牌建设,拓展全国市场,力争在五年内实现国内一二线城市至少开设三家“蟹伙计”直营店的目标。


为了实现这一目标,公司正在加快供应链整合和标准化建设步伐。一方面,公司将建设生态养殖和标准化加工基地,确保食材的稳定供应和品质的持续提升;另一方面,公司还将与国内冷链物流配送企业签署战略合作协议,实现产品的快速配送和全年供应。同时,公司还将加大产品研发和营销创新力度,不断推出符合市场需求的新产品和新服务,满足消费者多样化的消费需求。


在苏州这片充满魅力的土地上,蟹村学子文化餐饮管理(苏州)有限公司正以其独特的创新精神和深厚的文化底蕴,书写着蟹文化与现代餐饮相融合的新篇章。他们不仅传承了苏州大闸蟹的千年美味与文化精髓,更通过不断的探索与实践,让这份珍贵的味觉记忆得以在更广阔的舞台上绽放光彩。


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