树立行业标杆，讲好中国故事，传递中国声音，充分展现腾飞的中国经济、崛起的民族品牌和向上的企业家精神。近日，“崛起的民族品牌”专题系列节目对话广州多满分食品有限公司（简称：多满分）董事长杨顺德先生，共同探讨校园餐领域的创新发展之路。

在校园生活的画卷中，餐桌虽只是小小的一隅，却承载着千万家庭对健康的殷切期待。“吃得安全、吃得营养”已然成为社会聚焦的热点话题，团膳行业也面临着在标准化生产与个性化需求间寻求平衡的挑战。在华南地区，有这样一家企业——广州多满分食品有限公司，在董事长杨顺德的带领下，以十多年的坚守与创新，重新定义了校园餐的品质高度，书写着团膳行业的动人篇章。

初心不忘：从关切女儿餐食到投身团膳事业

杨顺德，广州多满分食品有限公司的掌舵人，自2009年起便踏上了为中小学提供团体用餐的征程，至今已走过十五六个春秋。这一切的起点，源于他对女儿学校餐食质量的关切。当他看到女儿学校餐食在安全与营养方面存在不足时，内心萌生出一个坚定的想法：自己来做学生营养餐，为孩子们提供健康、美味的餐食。

然而，创业之路从来都不是一帆风顺的。建立智慧化的中央厨房需要巨额的投资，从前期选址、厂房建设到设备采购，从人员培训到标准制定，每一个环节都充满了挑战。但杨顺德没有退缩，他凭借着对事业的执着和对孩子们健康的责任感，一步一个脚印地前行。正是这份初心和坚持，让他在团膳行业的道路上越走越远。

行业深耕：多重身份推动团膳发展

杨顺德不仅是广州多满分食品有限公司的董事长，更是团膳行业的深耕者。他兼任广东省中小学营养餐专业委员会主席、省团餐配送行业协会副会长等职务，积极参与行业事务，为团膳行业的发展出谋划策。同时，他还参与编写多项国家及地方膳食标准，以专业的知识和丰富的经验，为校园餐的规范化发展贡献着自己的力量，成为华南地区团膳行业当之无愧的重要推动者。

作为安全营养膳食的践行者，杨顺德以“为师生吃上满意的健康膳食而奋斗”为使命，主导打造了华南地区规模最大的A级中央厨房。这个中央厨房不仅是生产餐食的场所，更是他对孩子们健康承诺的实践基地。在这里，每一份餐食都经过精心制作，从食材筛选到营养配比，每一个环节都严格把关。他的努力也得到了社会的认可，先后荣获“广东团餐十年发展突出贡献奖”、“教育公益大使”等众多荣誉。

此外，杨顺德还是标准的制定者。作为行业标准参编专家，他深知标准化对于校园餐质量提升的重要性。通过推动校园餐的规范化发展，他为守护青少年健康成长筑起了一道坚实的防线。

企业崛起：团膳标杆的全场景服务与责任担当

广州多满分食品有限公司在杨顺德的带领下，迅速崛起成为华南地区最具影响力的大型健康团膳食品提供商。公司在广州南沙、天河、黄埔及汕头市精心布局，建立了多个现代化的智慧央厨。其中天河、南沙两个A级中央厨房，单班热链盒饭产能高达10万多份，服务范围覆盖广东省200多所中小学，为10万余名学生提供餐食服务，是全国中小学营养餐荣誉最多的企业之一。

公司的业务涵盖学生营养餐、企业餐、医院营养餐及健康食材配送等多个领域，具备全场景服务能力。多满分曾为广州亚运会、广交会、广州南沙马拉松、草莓音乐节等大型活动及阿里巴巴、字节跳动、中远海运、通标SGS等500强企业提供供餐服务，同时现正为第十五届全国运动会提供供餐保障，充分展现了其规模化生产与定制化服务的强大能力。无论是大型活动的集中供餐，还是企业、学校的个性化定制，多满分都能满足客户的需求。

用心守护：筑牢校园餐的食品安全防线

食品安全责任重于泰山，为了筑牢校园餐的食品安全防线，杨顺德带领团队坚持践行“人人都是食品安全员，天天都是食品安全日”的管控理念，采取了一系列行之有效的措施。

公司构建了自有生态农场及果园，与大型绿色蔬菜基地和国内顶级肉类品牌供应商合作，建立了索证索票、资质完善的食材供应链体系。同时多满分配备专业食材检验室和先进检测设备，构建专业食安品控团队及管控体系，建立现代化信息物流配送中心，所有配送车辆安装GPS系统和高清摄像头，保障学生营养餐运输安全；更积极推行“明厨亮灶”工程，中央厨房24小时开放，教育局领导、师生家长可以通过小程序实时查看生产全过程，确保了监督的透明度。

公司致力做政府放心、家长信赖的“舌尖守护者”，面对市场监管等部门及学校、家长代表常态化、高频次的“飞行检查”与突击抽检，多满分在2023至2024两年间接受了超600批次参观检查、300多次抽查检验，始终保持“零食品安全事故”的优异记录。同时连续两年在全省食品安全风险评估中，多满分被评为“广东省服务校园餐学校数量最多、食品安全风险评估最低的企业”。这一成绩的背后，充分展现了多满分对食品安全的高度重视和严格管理。

品质标杆：以“安全、营养、美味”打造校园餐

多满分以“安全、营养、美味”为标尺，精心打造校园餐品质标杆。为了满足孩子们的营养需求和口味偏好，多满分打造了一支汇聚国家级营养师+ 星级烹饪大厨的研发团队，同时联合知名高校和行业专家，成立膳食营养研究院展开产学研合作。

研发团队从营养搭配、味型、趣味性需求等多方面进行探索，研究出近千道孩子喜欢吃的菜品。公司还以月、学期为单位分析孩子的喜好，据此设计营养菜谱。此外，针对青少年的特殊需求，多满分还探索了肥胖餐、过敏餐等个性化餐食，为孩子们的健康提供了更全面的保障。

杨顺德十分关注学生餐的品质，每天都会将学生营养餐作为早餐进行品尝。经过十几年的观察与实践，他总结出独特心得：针对小学生，菜品需注重营养全面与色彩搭配，并提升口感、增加趣味性；对于中学生，则注重营养均衡和能量补充，提供更多的蛋白质和膳食纤维。

食育探索：培养健康饮食观念与劳动技能

除了提供优质的餐食，多满分还在食育教育、烹饪劳动方面下足了功夫。去年，公司开展了三百多场食育进课堂、一百五十多场烹饪劳动进课堂活动。通过这些活动，孩子们不仅了解了食物的来源、营养知识，还亲身体验了烹饪的乐趣，培养了健康饮食观念和劳动技能。

在食育课堂上，老师们通过生动有趣的方式，向孩子们传授营养知识，引导他们养成良好的饮食习惯。在烹饪劳动课堂上，孩子们亲手制作美食，感受劳动的快乐和成就感。这些活动不仅丰富了孩子们的校园生活，还为他们今后的健康生活打下了坚实的基础。

未来展望：以百里挑一的标准铸就卓越品牌

杨顺德希望多满分在学生营养餐领域成为受政府、学校、家长、孩子们尊敬的餐食企业。为了实现这一目标，他以百里挑一的标准严格要求自己和企业。在未来的发展中，多满分将继续依托先进的技术和科学的管理，不断提升餐食的品质和服务水平。

一方面，公司将加大研发投入，探索更多适合孩子们的营养餐食和烹饪方式。另一方面，多满分将进一步加强与学校、家长的沟通与合作，了解他们的需求和意见，不断改进和完善自己的服务。同时，公司还将积极参与社会公益活动，为更多的孩子提供健康、美味的餐食，为推动团膳行业的发展和社会进步贡献自己的力量。

杨顺德与广州多满分食品有限公司的故事，是团膳行业发展的一个缩影。他们以初心为引，以责任为帆，在守护校园餐的道路上砥砺前行。