树立行业标杆，讲好中国故事，传递中国声音，充分展现腾飞的中国经济、崛起的民族品牌和向上的企业家精神。近日，“崛起的民族品牌”专题系列节目对话安徽省金寨县梅山酒厂（简称：梅山酒厂）市场营销与生产技术总监、安徽金台酒销售有限公司董事长周俊东先生，共同探讨徽派酱香型白酒的创新发展之路。

白酒，作为中华文化的重要载体，历经千百年岁月沉淀，承载着古老的酿造智慧与深厚的饮食文化。然而，在工业化浪潮汹涌、快消文化盛行的当下，传统白酒行业正面临着前所未有的挑战。如何在坚守传统工艺精髓的同时，精准契合现代消费者的多元需求？又如何在竞争白热化的市场环境中，开辟出一条独具特色的发展之路？这些问题，不仅是白酒企业必须直面的关键课题，更是整个行业亟待共同探索的重要方向。在安徽金寨，有这样一位深耕白酒行业数十年的酿酒匠人——周俊东，他以非凡的智慧与不懈的努力，成功让传统工艺与现代市场产生了强烈共鸣。

匠人初心：从印刷到酿酒的跨界坚守

周俊东，身兼安徽省金寨县梅山酒厂市场营销与生产技术总监、安徽金台酒销售有限公司董事长数职。他不仅是国家一级评酒师、高级勾兑师，更是徽派酱香型白酒的创始人，在行业内拥有着极高的权威与影响力。周俊东的职业生涯，从技术到市场，从传承到创新，每一步都饱含着对白酒行业的无限热爱与执着探索。他的故事，不仅是一部个人的成长奋斗史，更是整个白酒行业在时代变迁中寻求突破、实现发展的生动缩影。

周俊东早期从事印刷业务，一次偶然的契机，让他与白酒行业结下了不解之缘。当时，安徽省金寨县梅山酒厂因酒包装用量大，与周俊东的印刷业务有了交集。周俊东本人对酒有着浓厚的兴趣，且具备一定的品香蒸馏基础，在国企改制的关键时期，他毅然决定扶持停产的梅山酒厂。这一决定，不仅改变了他个人的职业轨迹，更为徽派酱香型白酒的发展注入了新的活力。

酒厂溯源：六秩传承，开创徽派酱香先河

安徽省金寨县梅山酒厂始建于1957年，至今已有60余年的悠久历史。1987年，在贵州茅台酒厂退休老酒师的悉心指导下，酒厂成功生产出第一批酱香型白酒——金台酒，由此开创了徽派酱香型白酒的先河。这一具有里程碑意义的举措，为金寨的白酒产业注入了全新的活力，也为后续的发展奠定了坚实的基础。

安徽省金寨县梅山酒厂始终坚守“纯粮固态发酵”的传统工艺，以优质小麦和高粱为原料，经过高温制曲、发酵、蒸馏等一系列复杂而精细的工序，确保酒体纯正、醇厚。这种对传统工艺的执着坚守，不仅是对品质的严格把控，更是对历史文化的传承与尊重。金台酒不仅承载着金寨的红色文化和地域特色，更成为了宴请、馈赠、收藏的情感载体，蕴含着深厚的文化内涵。

困境突围：差异化策略赢得市场认可

周俊东接手梅山酒厂时，安徽白酒市场以浓香、兼香型白酒为主流，消费者对酱香酒的认知度和接受度较低，酒厂生产的酱香酒面临着巨大的市场挑战。面对困境，周俊东凭借着敏锐的市场洞察力和果断的决策力，寻求产品差异化发展道路。他充分利用茅台核心技术，结合金寨县得天独厚的自然环境和自身优势，打造小众酱香型酒，以独特的口感和品质吸引消费者。

在营销策略上，周俊东大胆创新，采用直销模式，直接与消费者建立联系，赢得市场和消费者的信任。他们坚信“好品质带来好口碑”，以口碑营销为核心，虽然前期等待回馈的时间较长，但凭借着对品质的执着追求，硬是挺过了艰难时期。2017年，酒厂通过举办经营模式论坛，进一步扩大了知名度，让更多的人了解到了徽派酱香型白酒的独特魅力。

独特模式：坚守原则，走高性价比路线

梅山酒厂在发展过程中，始终坚持一系列独特而坚定的原则。酒厂坚持不进超市、不代理经销、不做广告，而是依靠消费者主动购买，走高性价比、适合老百姓的路线。这种看似“反其道而行之”的策略，实则蕴含着深刻的商业智慧。

酒厂按批次确定年份，酒随着时间自然增值，让消费者在购买时不仅能享受到高品质的白酒，还能感受到酒的增值潜力，真正实现了“买得起、喝得好”。多年来，梅山酒厂专注品质，简约包装，减少不必要的成本支出，将更多的资源投入到产品研发和生产中，从而获得了消费者的广泛认可。这种以消费者为中心，注重品质和性价比的经营模式，为酒厂在激烈的市场竞争中赢得了一席之地。

行业贡献：推动规范化，助力乡村振兴

周俊东不仅在酒厂的经营发展上取得了显著成就，还积极为行业发展和地方经济建设贡献力量。他主持起草了“徽派酱香型白酒”安徽团体标准，为徽派酱香型白酒的规范化生产提供了标准依据，推动了行业的健康发展。

作为金寨县政协委员、工商联副会长，周俊东积极参与地方经济建设，助力乡村振兴。他深知企业的发展离不开社会的支持，因此始终秉持着“利而不害，为而不争”的宗旨，致力于为消费者提供好酒的同时，积极履行社会责任，为地方经济发展和社会进步贡献自己的一份力量。

未来展望：传承创新，续写徽派酱香辉煌

回顾安徽省金寨县梅山酒厂的发展历程，从1957年的建厂，到1987年成功生产出第一批酱香型白酒，再到如今成为徽派酱香型白酒的新标杆，每一步都凝聚着无数人的心血和汗水。周俊东作为这一历程的见证者和推动者，以其卓越的领导才能和创新精神，带领酒厂在传统与现代的交融中不断前行。

展望未来，安徽省金寨县梅山酒厂将继续坚守传统工艺，传承徽派酱香的独特魅力。同时，紧跟时代步伐，不断创新发展，积极拓展市场，提升品牌影响力。未来，在周俊东的带领下，安徽省金寨县梅山酒厂必将在白酒行业的舞台上绽放更加耀眼的光芒，续写徽派酱香型白酒的辉煌篇章，为中华白酒文化的传承与发展做出更大的贡献。