近年来，消费者对健康饮食和便捷食品的需求如火箭般快速升级，肉类深加工行业也因此迎来了前所未有的发展黄金期。在我国广袤的大地上，内蒙古科尔沁草原宛如一颗璀璨的明珠，凭借其得天独厚的自然优势，成为了我国重要的肉牛资源基地，也逐渐成为牛肉制品产业链的核心地带。在这片充满生机与希望的草原上，斯钦巴特，这位内蒙古蒙之牛食品有限责任公司的董事长，正以独特的智慧和不懈的努力，将传统味道与现代工艺完美结合，打造出覆盖多场景、多口味的牛肉熟食产品矩阵，把草原的美味送向全国市场，书写着民族品牌的破局传奇。

跨界转身：从金融到草原产业的坚守与开拓

斯钦巴特，蒙古族，他的职业履历丰富且精彩，曾任职于伊利集团担任高级投资经理，也在科尔沁牛业肉制品公司担任过总经理。然而，在2022 年，他做出了一个大胆而坚定的决定——创办内蒙古蒙之牛食品有限责任公司，从此扎根草原产业，开启了一段全新的征程。

从金融投资领域跨界到草原产业，这看似跨度巨大的转变，实则是斯钦巴特对市场趋势的敏锐洞察和对家乡草原的深厚情感使然。他深知，科尔沁草原拥有丰富的肉牛资源，这是大自然赋予的宝贵财富。而随着人们生活水平的提高，对高品质牛肉制品的需求也在不断增加。他看到了其中的商机，更看到了将草原美味推向全国的使命。

斯钦巴特不忘初心，践行着从牧场到舌尖的使命。他不仅是一位企业家，更是一位传统文化的守护者和传承者。从坚守传统风干技艺到引入智能化生产线，他让草原的豪迈与食品工业的温度深度交融。当“老手艺”碰撞“新标准”，当地域风味走向广阔市场，他带领团队走出了一条独特的民族品牌破局之路。

创新驱动：专利与品牌双轮驱动发展

斯钦巴特深知，在竞争激烈的市场环境中，创新是企业发展的核心动力。他带领团队不断加大研发投入，取得了显著的成果。目前，团队已研发取得1 项发明专利、2 项实用新型专利。这些专利技术的应用，不仅提升了产品的品质和口感，也为企业的可持续发展奠定了坚实的基础。

在品牌建设方面，斯钦巴特打造了自有品牌“豁尔臣”。这个充满草原气息的品牌，以其独特的风味和高品质的产品，迅速在市场上崭露头角。2024 年，“豁尔臣”成为抖音平台增长最快的牛肉制品品牌，这一成绩的取得，离不开斯钦巴特对品牌定位的精准把握和对市场需求的深刻理解。

除了自有品牌的发展，斯钦巴特还积极与头部企业开展合作。他与京东京造、东方甄选、良品铺子、三只松鼠等知名企业建立了合作关系，借助这些企业的平台和渠道优势，进一步扩大了产品的市场覆盖面。通过与头部企业的合作，蒙之牛不仅提升了品牌知名度，还学习了先进的管理经验和营销模式，为企业的发展注入了新的活力。

企业定位：专注清真牛肉熟食，打造国际认证品质

内蒙古蒙之牛食品有限责任公司专注于清真牛肉熟食制品的研发、生产与销售。公司严格遵循清真认证标准，确保产品的品质和安全性。同时，公司还获得了食品生产许可、ISO9001/22000/HACCP、FSSC22000 等国际质量体系认证。这些认证不仅是对公司产品质量的高度认可，也为公司开拓国际市场提供了有力保障。

2024 年，公司的 OEM 业务规模超过1亿元。这一成绩的取得，得益于公司对产品质量的严格把控和对客户需求的精准满足。公司拥有一支专业的研发和生产团队，能够根据客户的不同需求，定制开发出符合市场需求的牛肉熟食制品。通过 OEM 业务，公司不仅扩大了市场份额，还提升了自身的技术水平和生产能力。

产品优势：六大系列，健康美味全覆盖

蒙之牛的产品优势十分明显。公司依托科尔沁草原优质肉牛资源，打造了六大产品系列，包括风干牛肉、酱卤牛肉、休闲零食等，共100多个种类。这些产品不仅口味多样，能够满足不同消费者的需求，而且主打健康、少盐低脂食品，符合现代人对健康饮食的追求。

公司核心团队平均有十年以上相关行业经验，他们深知消费者的需求和市场的变化。在产品研发过程中，团队注重结合传统工艺和现代科技，不断推出符合市场需求的新产品。例如，公司推出的低盐风干牛肉，既保留了传统风干牛肉的独特风味，又降低了盐分含量，更加健康美味。这种不断创新的精神，使得蒙之牛的产品在市场上具有很强的竞争力。

市场突破：从认知度低到高速增长

2022 年蒙之牛刚投产时，市场认知度较低。消费者对这颗牛肉制品行业的新星还缺乏了解和信任。然而，斯钦巴特和他的团队并没有气馁。他们通过参加各类展会、开展线上营销活动等方式，积极宣传公司的产品和品牌。同时，公司严格把控产品质量，以优质的产品和服务赢得了消费者的口碑。

2023年，随着市场疑虑的消除，公司的销售收入数百倍增长，这一惊人的增长速度，充分证明了市场对公司产品和品牌的认可。面对肉制品行业“小散乱”的现状，蒙之牛依托科尔沁草原天然资源，实现产品矩阵系统化布局，以严格品控提升行业规范化水平，推动内蒙古优质肉牛走向全国市场。

未来展望：成为最受消费者喜爱和信任的品牌

斯钦巴特认为，牛肉干领域虽然门槛低，但标准化工业产品还有很大差距。随着经济的发展，人们对健康安全食品的需求会越来越大。未来三到五年，蒙之牛想在牛肉制品细分行业成为最受消费者喜爱和信任的品牌。

为了实现这一目标，公司将继续加大研发投入，不断提升产品的品质和口感。同时，公司将加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。通过与国内科研院所、大专院校的合作，引进先进的技术和理念，推动企业的创新发展。此外，公司还将积极拓展国际市场，将草原的美味推向世界。

公司品牌“豁尔臣”也体现了利用草原资源优势实现这一想法的用意。“豁尔臣”在蒙古语中代表着勇敢、豪迈，寓意着公司将以勇敢的姿态面对市场的挑战，以豪迈的气概开拓更广阔的市场。

斯钦巴特与蒙之牛的故事，是草原美味走向全国的生动写照。他们以创新为驱动，以品质为保障，以品牌为引领，在肉类深加工行业中闯出了一片属于自己的天地。未来，蒙之牛将继续书写辉煌，致力成为民族品牌的骄傲，让更多的人品尝到草原的美味。