树立行业标杆，讲好中国故事，传递中国声音，充分展现腾飞的中国经济、崛起的民族品牌和向上的企业家精神。近日，“崛起的民族品牌” 专题系列节目对话集旦科技 (广州) 有限公司的董事长魏骏先生，探讨休闲食品安全领域的创新发展之路。

中国休闲食品行业近二十年来经历了快速扩张的野蛮生长阶段，已成为国民消费中不可或缺的重要组成部分。但行业发展背后，长期存在的诸多问题却如同无形的“枷锁”，制约着行业的高质量发展与食物本味的呈现。原料非标准化是行业面临的核心难题之一，天然食材不存在完全一致的规格，没有两个大小相同的鸡蛋，也没有重量均等的鸡腿，这让自动化、智能化生产难以落地。同时，行业对添加剂的依赖根深蒂固，防腐剂、保水剂、增味剂等成为维持产品品质、延长保质期的常规选择，这与消费者对 “干净标签” 的需求、对健康饮食的关注形成了鲜明矛盾，也让食品工业在口感与健康的平衡中陷入困境。

跨界转型：从自动化设备到健康食品生态构建

魏骏的创业历程始于1999年，彼时中国非标自动化行业刚刚起步，市场上的设备多依赖欧美、日本进口，价格高昂且利润暴利。凭借着让行业利润合理化的初心，他带领团队进入非标自动化领域，首创水平式包装机和直线式灌装机，以高性价比的国产设备打破了进口品牌的垄断，将外资品牌逐步挤出中国市场，在自动化设备领域站稳了脚跟。

2016年，魏骏做出了一个令人意外的决定——跨界转型，创立"红集成"品牌，进军咸味食品领域。这一转型并非心血来潮，而是源于2015年与上市公司劲仔食品负责人的一次关键沟通。当时对方提出的自动化需求，让魏骏敏锐地发现了行业痛点：休闲食品原料的非标准化，使得单纯的设备自动化无法从根本上解决问题。鸡蛋大小不一导致熟化时间难以统一，食材规格差异影响产品口感稳定性，这些问题让他意识到，自动化的基础是原料与工艺的协同标准化。带着“让产品回归本真，吃出家里味道”的理想，魏骏下定决心投身健康食品赛道，致力于通过工艺创新替代添加剂，构建以工艺优化为核心的咸味食品一站式项目服务平台。

技术攻坚：打破工艺桎梏，引领智能制造

转型后的"红集成"，将技术创新作为核心驱动力，魏骏带领团队开启了漫长的攻坚之路。他们首先瞄准原料非标准化的痛点，于2016年在行业内首创无序理料系统，成功解决了鱼干、肉脯等不规则食材的精准自动装盒难题，为休闲食品行业的自动化生产打通了关键一环。这一创新不仅提高了生产效率，更让产品装盒的标准化程度实现了质的飞跃。

随着行业对健康需求的不断提升，魏骏团队将目光聚焦于添加剂依赖的行业顽疾。经过数千次实验，2023年中国首条无保水剂腌制产线正式诞生，让免浆鱼片、虾仁等产品摆脱了对保水剂的依赖，通过工艺优化实现了食材的自然保鲜与本味呈现。2024年，溏心鹌鹑蛋项目实现量产化，这一成果的背后，是团队对原料分选、工艺路线的反复打磨——通过先分选鹌鹑蛋大小，再针对性设计生产方案，让非标准化原料在标准化产线上焕发本真味道。此外，团队研发的纳米级微气泡生成技术更是达到行业前沿水平，使产品氢气浓度稳定突破1.6ppm，纳米氢气泡含量超3亿个/毫升，平均直径仅150纳米，大幅提升了产品的生物利用度与抗氧化效能。

合作共赢：携手头部企业，传递健康理念

在推广健康食品技术与理念的过程中，魏骏制定了清晰的推广策略——从行业顶部企业入手，凝聚共识、共同发力。他认为，推动行业变革需要企业具备健康意识、资金实力与社会责任感，而上市公司恰恰满足这些条件。基于这一判断，"红集成"先后与卫龙、劲仔、国联水产等行业头部企业建立合作，这些企业不仅拥有强大的资金支持，更肩负着引领行业发展的社会责任，愿意投入资源推动食品健康化、标准化转型。

与头部企业的合作，让"红集成"的技术成果得以快速落地并规模化应用。如今，在全国各大便利店、超市的货架上，许多来自卫龙、劲仔等品牌的产品，都采用了"红集成"的核心技术生产。这种合作模式不仅让"红集成"的技术价值得到充分体现，更通过头部企业的示范效应，带动了行业内更多企业关注健康化、标准化生产。越来越多的中小企业开始展现出转型的欲望与动力，健康食品逐渐成为行业共识，而"红集成"则在这一过程中，为有需求的企业提供技术支持与服务，引导整个行业向更健康、更规范的方向发展。

初心如磐：坚守安全底线，收获事业乐趣

对于魏骏而言，投身健康食品行业最大的乐趣，在于那份实实在在的成就感。当他走进便利店、超市，看到众多出自"红集成"技术的产品时，内心满是自豪；当他将自己参与研发生产的食品分享给家人、朋友，向他们保证产品安全时，这份成就感变得更加真切。在面对“能否影响更多企业” 的疑问时，魏骏始终充满信心，没有丝毫无力感。他深知，行业变革并非一蹴而就，需要时间、耐心与持续的努力，而自己选择的从头部企业突破的路径，正在逐步显现成效。

“让每一包零食都能放心食用”，这是"红集成"的使命，也是魏骏始终坚守的初心。他始终坚信 “人心本善，没有一个人愿意去做不健康的东西”，而"红集成"的责任，就是为行业提供实现健康生产的技术与支持。从二十几岁创业至今，魏骏坦言，现在所做的工作是最让他自由、最有成就感的，因为这份事业不仅实现了个人价值，更与守护消费者健康的社会责任紧密相连。在他的带领下，"红集成"以工艺创新为笔，以前沿科技为墨，正在为中国休闲食品行业书写标准化、规模化、健康化的发展新篇章。